Dessa pepparkakor bakar vi inför varje jul, oftast på självständighetsdagen. Receptet har vi hämtat från Marthas kokbok (Finlands Svenska Marthaförbund). Jättegoda att äta t.ex. med blåmögelost och persimon på.
4 ½ dl socker
3 dl grädde
2 tsk kardemumma
2 tsk pomeransskal
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
2 tsk ingefära
2 tsk soda
1 ½ dl sirap
250 g smör
1 ½ l vetemjöl (750-800 g)
Koka socker, sirap, grädde och kryddor några minuter. Tillsätt sodan och smöret och rör smeten tills den svalnat, arbeta då in mjölet. Låt den stå kallt över natten. Baka ut och grädda i 175⁰, 6-7 min.
