Päronplättar utan ägg

Ett mellanmål som uppskattades hemma hos oss var dessa päronplättar utan ägg. Lillebror i familjen är äggallergiker och även om han ibland bara smakar på mat (sondmatas annars) så vill vi ändå ge honom den möjligheten. Att göra äggfria plättar är lite svårare än att göra plättar med ägg. Detta på grund av att ägg binder ihop plättarna och då är de lättare att steka. Vi serverade plättarna med osockrad persikopuré. Så här gjorde vi:

Päronplättar utan ägg

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk smält smör
4 dl mjölk
2 mixade päron
1/2 tsk salt